备考导学课（一） 备考导学课（二） 备考导学课（三） 备考导学课（四）

第一章 公共营养师职业道德 第一节 职业道德基本知识 第一章 公共营养师职业道德 第二节 公共营养师职业守则 第二章 医学基础 第一节 人体解剖生理基础 第二章 医学基础 第二节 食物消化吸收 第二章 医学基础 第三节 不同人群的生理特点 第三章 营养学基础 第一节 营养学概论 第三章 营养学基础 第二节 能量及宏量营养素 第三章 营养学基础 第三节 矿物质 第三章 营养学基础 第四节 维生素 第三章 营养学基础 第五节 水与膳食纤维 第四章 食物营养基础 第一节 植物性食物的营养价值（上） 第四章 食物营养基础 第一节 植物性食物的营养价值（下） 第四章 食物营养基础 第二节 动物性食物的营养价值（上） 第四章 食物营养基础 第二节 动物性食物的营养价值（下） 第四章 食物营养基础 第三节 油脂和调味品的营养价值（上） 第四章 食物营养基础 第三节 油脂和调味品的营养价值（下） 第四章 食物营养基础 第四节 饮料和茶（上） 第四章 食物营养基础 第四节 饮料和茶（下） 第四章 食物营养基础 第五节 营养强化和保健食品 第四章 食物营养基础 第六节 常见的食品保藏和加工技术 第五章 膳食营养指导 第一节 膳食营养指导（上） 第五章 膳食营养指导 第一节 膳食营养指导（中） 第五章 膳食营养指导 第一节 膳食营养指导（下） 第六章 人群营养 第一节 孕妇营养 第六章 人群营养 第二节 乳母营养 第六章 人群营养 第三节 婴儿营养 第六章 人群营养 第四节 幼儿营养 第六章 人群营养 第五节 学龄前儿童营养 第六章 人群营养 第六节 学龄儿童与青少年营养 第七节 老人营养 第七章 营养教育和社区营养管理基础 第一节 营养教育 第七章 营养教育和社区营养管理基础 第二节 社区营养管理 第七章 营养教育和社区营养管理基础 第三节 营养缺乏病预防（一） 第七章 营养教育和社区营养管理基础 第三节 营养缺乏病预防（二） 第七章 营养教育和社区营养管理基础 第三节 营养缺乏病预防（三） 第七章 营养教育和社区营养管理基础 第三节 营养缺乏病预防（四） 第七章 营养教育和社区营养管理基础 第四节 膳食营养与慢性疾病预防（上） 第七章 营养教育和社区营养管理基础 第四节 膳食营养与慢性疾病预防（中） 第七章 营养教育和社区营养管理基础 第四节 膳食营养与慢性疾病预防（下） 第八章 食品卫生基础 第一节 食品污染及其预防（上） 第八章 食品卫生基础 第一节 食品污染及其预防（中） 第八章 食品卫生基础 第一节 食品污染及其预防（下） 第八章 食品卫生基础 第二节 各类食品的卫生要求 第八章 食品卫生基础 第三节 食物中毒及其预防和管理 第九章 相关法律、法规

第一章 公共营养师职业道德 第二章 医学基础 第三章 营养学基础 第四章 食物营养基础 第五章 膳食营养指导 第六章 人群营养 第七章 营养教育和社区营养管理基础 第八章 食品卫生基础 第九章 相关法律、法规

第一章 公共营养师职业道德专题冲刺 第二章 医学基础 第三章 营养学基础（上） 第三章 营养学基础（下） 第四章 食物营养基础（上） 第四章 食物营养基础（下） 第五章 膳食营养指导 第六章 人群营养 第七章 营养教育和社区营养管理基础 第八章 食品卫生基础 第九章 相关法律、法规